宋丙會，現(xiàn)任雙月湖度假村廚師長，自從年加工作以來，積極貫徹公司廚師長例會精神，忠于職守、積極上進，立足實際、不斷創(chuàng)新，使雙月湖酒店的飯菜質(zhì)量不斷提高，效益穩(wěn)步提高。面對市場競爭愈加激烈、物價大幅度上漲、經(jīng)營難度加大、利潤空間變小的實際，他積極采取向成本要效益、降耗節(jié)能創(chuàng)利的有效措施，狠抓了成本控制和飯菜質(zhì)量，嚴把了采購關和質(zhì)量關。能自己加工的食品原料不準外購，限制采購半成品，注重原材料的立體使用，大處著眼小處著手，緊縮銀根，開源節(jié)流等。通過采取有效措施，使酒店的燃料費、水電費、人員開支等都有了較大幅度降低，從而保持了效益的穩(wěn)定。 （政工部）
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