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2015年2月3日，沂州府公司常務副總經(jīng)理、餐飲管理委員會會長胡希利帶領公司餐飲管理委員會部分成員到徐州市徐州府正院進行了參觀學習。本次參觀學習旨在適應新市場形勢，開拓視野，積極汲取外部優(yōu)秀酒店先進管理經(jīng)驗，進一步提高管理團隊素質(zhì)，及時改進工作方法，增強市場競爭力。
在明朝，徐州是隸屬于南直隸的一個直隸州，下轄豐縣、沛縣、蕭縣和碭山縣。清朝雍正十一年（1733年），徐州直隸州升格為徐州府，同時設立首縣銅山縣；并廢除1725年所設的邳州直隸州，將邳州、宿遷縣、睢寧縣均歸屬徐州府。因此徐州府共轄7縣1州，轄區(qū)范圍基本上相當于今日江蘇省徐州市轄境、宿遷市市區(qū)，以及隸屬安徽省宿州市的蕭縣和碭山縣。
徐州府·正院位于徐州市鼓樓區(qū)二環(huán)北路，酒店裝飾保留了徐州府古老建筑風格，石鼓、石磨、石雕等傳統(tǒng)元素讓食客在就餐之余切實的感受到徐州府的傳統(tǒng)文化，酒店菜品非常直觀的展示在食客面前，食材新鮮，食客也可近距離看到廚師的烹飪過程，酒店使用青花瓷餐具，與裝飾風格交相輝映，就餐的過程，讓人不只是感覺吃了一頓飯，而是視覺與味覺的饕餮盛宴。
徐州府·正院紅火的營業(yè)狀況與現(xiàn)實蕭條的餐飲市場環(huán)境顯得格格不入，而此次學習讓我們切實感受到傳統(tǒng)餐飲文化與大眾消費文化的勃勃生機，更讓我們認識到挖掘地方傳統(tǒng)飲食文化，打造特色地方品牌的獨特商機，只有被擊垮的企業(yè)，沒有被擊垮的行業(yè)，相信餐飲市場的寒冬過后，迎接我們的是陽光明媚的春天。