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深入學(xué)習(xí)“六常管理法” 共同提升酒店執(zhí)行力——沂州府餐飲管理委員會(huì)再次組織人員到魯班沂州賓館參觀學(xué)習(xí)
作者:佚名 日期:2012年05月10日 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽: 次

深入學(xué)習(xí)“六常管理法”   共同提升酒店執(zhí)行力——沂州府餐飲管理委員會(huì)再次組織人員到魯班沂州賓館參觀學(xué)習(xí)

深入學(xué)習(xí)“六常管理法”   共同提升酒店執(zhí)行力——沂州府餐飲管理委員會(huì)再次組織人員到魯班沂州賓館參觀學(xué)習(xí)

深入學(xué)習(xí)“六常管理法”   共同提升酒店執(zhí)行力——沂州府餐飲管理委員會(huì)再次組織人員到魯班沂州賓館參觀學(xué)習(xí)

深入學(xué)習(xí)“六常管理法”   共同提升酒店執(zhí)行力——沂州府餐飲管理委員會(huì)再次組織人員到魯班沂州賓館參觀學(xué)習(xí)

深入學(xué)習(xí)“六常管理法”   共同提升酒店執(zhí)行力——沂州府餐飲管理委員會(huì)再次組織人員到魯班沂州賓館參觀學(xué)習(xí)

深入學(xué)習(xí)“六常管理法”   共同提升酒店執(zhí)行力——沂州府餐飲管理委員會(huì)再次組織人員到魯班沂州賓館參觀學(xué)習(xí)

深入學(xué)習(xí)“六常管理法”   共同提升酒店執(zhí)行力——沂州府餐飲管理委員會(huì)再次組織人員到魯班沂州賓館參觀學(xué)習(xí)

魯班沂州賓館是臨沂市運(yùn)用六常管理法模式的先行者,在實(shí)踐中取得了良好效果,是沂州府乃至臨沂市餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)、推廣六常管理法的楷模。為了進(jìn)一步強(qiáng)化酒店六常管理法的落實(shí),進(jìn)一步提升酒店的服務(wù)品質(zhì),5月8日下午,公司常務(wù)副總經(jīng)理、餐飲管理委員會(huì)主任胡希利率餐飲管理委員會(huì)成員一行10人前往臨沂魯班沂州賓館再次參觀學(xué)習(xí)六常管理法實(shí)施和成效。

在魯班沂州賓館總經(jīng)理吳紹軍的帶領(lǐng)下參觀人員先后參觀了魯班沂州賓館的消防控制室、廚房、客房、餐廳、倉庫、職工餐廳、衛(wèi)生間等區(qū)域。參觀學(xué)習(xí)后,學(xué)習(xí)人員聽取了吳總關(guān)于六常管理法的實(shí)施與推廣步驟、方法與管理經(jīng)驗(yàn),并與吳總進(jìn)行了深入交流。吳總介紹說,通過六常法的學(xué)習(xí)與應(yīng)用,認(rèn)識(shí)到六常法不僅是對(duì)物的管理,更是對(duì)人的管理。首先,他們通過對(duì)員工的培訓(xùn)教育,讓大家都能親身體驗(yàn)六常管理所帶來的益處,在思想上達(dá)成共識(shí);其次,在衛(wèi)生清潔上加大力度,制定嚴(yán)格規(guī)范的工作流程,并且要求每位員工養(yǎng)成餐前、餐中、餐后的衛(wèi)生清潔、做到無水漬無污漬;此外,在物資擺放、操作規(guī)程上制定標(biāo)準(zhǔn),使物資管理簡(jiǎn)單化、便捷化。與此同時(shí),部門加大管理和督導(dǎo)力度,常抓不懈,通過日常檢查督導(dǎo)、及時(shí)批評(píng)教育等輔助性手段,使員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣并堅(jiān)持下去,做到領(lǐng)導(dǎo)在與不在一樣。交流之后,大家達(dá)成一致共識(shí):六常管理法主要依靠各級(jí)管理人員的思想統(tǒng)一、意識(shí)統(tǒng)一、行為統(tǒng)一,循序漸進(jìn)、深入人心地開展工作。

沂州府各酒店要積極根據(jù)公司的指示要求,繼續(xù)結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)一步擬定六常管理法實(shí)施步驟和方案,同時(shí)公司常務(wù)副總經(jīng)理、餐飲管理委員會(huì)主任胡希利指出餐飲部在六常管理法實(shí)施中做了一定的工作,取得了一定的成績(jī),但是我們應(yīng)該清醒的認(rèn)識(shí)到,距離我們的要求還有差距、存在不足,酒店將以質(zhì)檢的方式,實(shí)行獎(jiǎng)罰措施保證六常法長效的落實(shí)。


 

 

 

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