4月16日,沂州府公司酒店管理研討會(huì)在沂州府會(huì)館川粵樓大講堂舉辦酒店管理知識(shí)講座,本次講座聘請(qǐng)了桃源美食城副總經(jīng)理歷波授課,來(lái)自公司各實(shí)體經(jīng)理、助理、廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)、骨干員工及機(jī)關(guān)全體人員60余人參加了此次講座。
歷波老師針對(duì)目前國(guó)內(nèi)及臨沂餐飲發(fā)展?fàn)顩r展開(kāi)講述,分析了國(guó)內(nèi)及臨沂餐飲存在問(wèn)題,對(duì)菜品的研發(fā)、定位及廚房管理提出了獨(dú)到的見(jiàn)解。通過(guò)講座,大家對(duì)酒店餐飲的品位、管理、理念、客人的需求等有了新的認(rèn)識(shí),對(duì)管理人員素質(zhì)的提升具有重要意義。