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沂州府會館廚房實行流動紅旗制度

　　沂州府公司非常注重食品衛(wèi)生檢查和管理工作，特別針對近期發(fā)現(xiàn)的各種食品安全等問題尤為關(guān)注，舉一反三，嚴抓食品安全。
　　近日，沂州府會館餐飲部為加強對食品衛(wèi)生的管理，增強食品安全衛(wèi)生的防范意識，在廚房內(nèi)實行流動紅旗評比制度，以班組為單位鼓勵爭評先進班組，采用月度評比方法，每月由廚師長組織各班組長進行評比，評比內(nèi)容從各班組勞動紀律、客人投訴、操作衛(wèi)生情況、食品安全情況等方面，評出當月先進班組，并授予流動紅旗，以此調(diào)動員工重視操作衛(wèi)生和食品安全意識。此項評比活動是根據(jù)公司近期倡導(dǎo)的團隊意識，以爭先創(chuàng)優(yōu)的團隊精神，激發(fā)員工的集體榮譽感和勞動積極性，推動食品衛(wèi)生安全管理工作再上一個臺階。

（沂州府會館 于垂臻）